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Mit HACCP sicher ans Ziel: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ; mit Schulungsfilm und Checklisten ; HACCP = Hazard analysis and critical control points/Risikoanalyse und Überwachung kritischer Kontrollpunkte
Joh, Heinz; Arens-Azevêdo, Ulrike ; 2012
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Wam Kats 24 Rezepte zur kulinarischen Weltverbesserung
Kat, Wam ; 2008
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Arens-Azevêdo, Ulrike
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Joh, Heinz
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Kat, Wam
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Erscheinungsjahr
2008
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2012
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Verlage
Matthaes
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Orange Press
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Schlagworte
Nur
Gemeinschaftsverpflegung
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