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Österreichische Küche

reloaded

Bernie Rieder. Mit Fotogr. von Kurt-Michael Westermann

Buch

Deutsch

Rieder, Bernie (Mitwirkende/-r) DNB
Westermann, Kurt-Michael (Mitwirkende/-r) DNB

1. Aufl.

Braumüller

Wien

2014

439 S.

3-99100-127-6

978-3-99100-127-0

Österreich
Österreichkochbuch
Österreichische Küche
Wiener Schnitzel
Kaiserschmarrn

Angaben aus der Verlagsmeldung Österreichische Küche / von Bernie Rieder Zu Hause schmeckt’s am besten! Das findet auch Spitzenkoch Bernie Rieder und begibt sich auf eine kulinarische und historische Spurensuche quer durch Österreichs Küchen - nicht ohne innovative Zugänge aufzuzeigen. Dass der Kreativität beim Kochen keine Grenzen gesetzt sind, zeigt Bernie Rieder mit seinen frischen Varianten der traditionellen österreichischen Küche. Denn aus dem Tafelspitz oder dem überall beliebten Wiener Schnitzel ergeben sich modern interpretierte Variationsmöglichkeiten. So lädt das neue Standardwerk der österreichischen Küche einerseits mit klassischen Rezepten wie dem burgenländischen Bohnensterz oder dem Grünen Apfel mit Blunzen und Kraut, andererseits mit Kreationen im unverwechselbaren Rieder-Style wie Karamellisierter Kürbis mit gerösteten Pinienkernen und Salbei oder einem Dim-Sum von der Regenbogenforelle zum Nachkochen ein. Ein umfassendes Kochbuch mit Rezepten für jeden Anlass, für Anfänger, Profis und besonders für jene, die immer schon gewusst haben, dass die österreichische Küche neben dem Schnitzel noch viel mehr zu bieten hat. Ein Muss für jeden Haushalt!

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