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Kochen & Essen

was die Natur und das bäuerliche Leben zu bieten haben

von Barbara Rias-Bucher

Buch

Deutsch

Rias-Bucher, Barbara (Mitwirkende/-r) DNB

Aus Liebe zum Landleben

2. Aufl.

Dort-Hagenhausen-Verl.

München

2010

206 S.

978-3-9813104-2-9

Jahreszeit
Kochbuch

Angaben aus der Verlagsmeldung Kochen & Essen : Was die Natur und das bäuerliche Leben zu bieten haben / von Barbara Rias-Bucher Tomaten und Kräuter im Garten selber ziehen, Beeren und Pilze sammeln und das Brot selber backen – immer mehr Menschen entdecken wieder den Reiz sich gesunde und natürliche Lebensmittel selbst zu beschaffen und zuzubereiten. Kochen im Einklang mit der Natur und im Rhythmus der Jahreszeiten steht dabei im Vordergrund und ist typisch für die bodenständige, regionale Küche, wie man sie auf dem Land noch immer findet. Die klassische Landküche ist einfach aber kreativ. Man orientiert sich an dem, was angeboten wird. Welche Geschmacksvielfalt die bäuerliche Küche zu bieten hat, zeigt Barbara Rias-Bucher in ihrem neuen Kochbuch . Mehr als 150 überlieferte Rezepte hat sie zeitgemäß aufbereitet, von Almnudeln über Holundersuppe bis zu Sauerkrautstrudel und Zwiebelsuppe. Zusätzlich informiert das Kochbuch über den kundigen Umgang mit Kräutern, Pilzen und Beeren, gibt zahlreiche Tipps zum saisonalen Einkaufen auf dem Markt oder direkt vom Bauern. Es informiert über Vorratshaltung und Einkochen und stellt kulinarische Bräuche und Feste auf dem Lande ausführlich vor. Über 300 wunderschöne Farbfotos machen das Speisen schon beim Lesen zum Genuss. Es ist ein Lese-Bilder-Kochbuch für alle, die althergebrachtes Wissen über die traditionelle Küche nicht mehr ganz selbstverständlich von den Müttern überliefert bekommen haben – es jetzt aber gerne für sich neu entdecken wollen. „Natürlich kochen und im Rhythmus der Jahreszeiten leben, ausgezeichnet und urgesund essen, das ist die Botschaft, die ich vermitteln will “, so Barbara Rias-Bucher.

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