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Fettarm kochen - gesund essen

Grundzüge und Praxis ; mit 180 schmackhaften Rezepten

Klaus-Dieter Kolenda ; Sylvia Schuch. Unter Mitarb. von Tina Raschke. Mit einem Geleitw. von Manfred J. Müller

Buch

Deutsch

Kolenda, Klaus-Dieter (Verfasser/-in) DNB
Schuch, Sylvia (Verfasser/-in) DNB

Ratgeber Gesundheit

4. Aufl.

Schlütersche

Hannover

210 S.

978-3-89993-570-7

Fettarme Diät
Diät
Kochbuch

Angaben aus der Verlagsmeldung Fettarm kochen - gesund essen : Grundzüge und Praxis. Mit 180 schmackhaften Rezepten. Geleitwort: Prof. Dr. med. Manfred J. Müller / von Klaus D Kolenda, Sylvia Schuch  Bausteine fettarmer und gesunder Ernährung  Kalorien sparen durch Austausch der Hauptnährstoffe  Übersicht über die Lebensmittelauswahl  Richtlinien für eine gesunde und fettarme Ernährung  Fettarme Zubereitung der Speisen  Tages- und Wochenpläne  Austausch fettreicher gegen fettarme Lebensmittel  Abwechslungsreiche Rezepte Ernährungsbedingte Krankheiten nehmen immer stärker zu: Herzkranzgefäßverengung, Schlaganfall, Typ 2-Diabetes, Bluthochdruck, Darmkrebs und verschleißbedingte Erkrankungen der Wirbelsäule und der Gelenke. Die Patienten müssen ihren Lebensstil grundlegend verändern. Dabei ist die Ernährung ein wesentlicher Faktor. Bereits eine Gewichtsreduktion von nur fünf bis zehn Prozent vermindert die bekannten Risikofaktoren entscheidend! Dieser Ratgeber zeigt nicht nur theoretisch, sondern auch ganz praktisch, wie man sich mit fettarmer Kost gesund ernährt. Er gibt einen Einblick in die Ernährungsphysiologie, das Stoffwechselgeschehen und die Verwertung der Nahrung im Körper. 180 leckere, fettarme Rezepte mit Angaben über Cholesterinwert und Fettgehalt helfen bei der kalorienbewussten Ernährung. Die Angaben der enthaltenen Broteinheiten erleichtern dem Diabetiker die Zusammenstellung der ärztlich empfohlenen täglichen Kohlenhydratzufuhr. So lässt sich das Gewicht reduzieren und auch dauerhaft halten.

Inhaltsverzeichnis