Mit HACCP sicher ans Ziel
| Bezeichnung | Wert |
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| Titel |
Mit HACCP sicher ans Ziel
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| Untertitel |
Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ; mit Schulungsfilm und Checklisten ; HACCP = Hazard analysis and critical control points/Risikoanalyse und Überwachung kritischer Kontrollpunkte
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| Verfasserangabe |
Ulrike Arens-Azevedo ; Heinz Joh
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| Medienart | |
| Sprache | |
| Person | |
| Auflage |
8., überarb. Aufl.
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| Verlag | |
| Ort |
Stuttgart
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| Jahr | |
| Umfang |
88 S.
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| ISBN13 |
978-3-87515-000-1
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| Schlagwort | |
| Weiterführende Links |
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