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Gourmet-Raffinessen, orientalisch inspiriert

Mansur Memarian

Buch

Deutsch

Memarian, Mansur (Mitwirkende/-r) DNB

Ed. Koch

Innsbruck

2007

224 S.

978-3-85445-501-1

Kochbuch
Softcover
Karte
Trinken / Allgemeine Kochbücher
Trinken

Angaben aus der Verlagsmeldung Mansur Memarian - Gourmet Raffinessen : Orientalisch inspiriert / von Mansur Memarian Begeben Sie sich mit Mansur Memarian auf eine kulinarische Erlebnisreise! Mansur zeigt Ihnen, wie man selbst Gäste mit höchsten Ansprüchen leicht begeistern kann. In der Auswahl an internationalen Gerichten finden Sie Inspirationen für feierliche Anlässe und Feinschmecker. Obwohl dies kein Diätkochbuch ist, sind die Gerichte dennoch gesund und leicht und vor allem abwechslungsreich - dabei sind die Zutaten alle leicht erhältlich. Italienisch, thailändisch, chinesisch ... das haben Sie alles längst hinter sich? Dann holen Sie sich neue, frische Ideen mit einem Hauch Orient. Auszug aus den Rezepten: •Hummer auf Sesam-Honigcracker und Madras-Curry-Emulsion •Gebratene Jakobsmuschel im Bouillabaisse-Sud und Kartoffeltascherl •Iberischer Schweinerücken auf Safran-Rucola-Risotto und Wildwassergarnele •Steinbutt mit Krenkruste auf Pfifferlingspanaché und böhmischen Knödeln •G´röstl von Flusskrebsen und Milchkalbsbries mit sautierten Morcheln •Taube auf Polenta und Morcheln mit Chili-Nuss-Jus •Stubenkücken auf Avocado-Minz-Couscous und Gurkenschaum •Garten-Erbsensuppe mit Minz-Kardamom-Cracker und Saiblingskaviar. •Erster und einziger Sterne- und Haubenkoch aus Persien •Gourmetküche mit orientalischer Inspiration – leicht gemacht •Raffinierte Menüvorschläge •Stylische Food-Fotografie •Mit völlig neuen Ideen und Anregungen •Jung und elegant.