Meine Südtiroler Küche
| Bezeichnung | Wert |
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| Titel |
Meine Südtiroler Küche
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| Untertitel |
alpin-mediterrane Genüsse
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| Verfasserangabe |
Herbert Hintner. Fotos von Frieder Blickle. Mit Weintipps von Margot Hintner und Anm. zur kulinarischen Tradition von Barbara Stocker
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| Medienart | |
| Sprache | |
| Person | |
| Auflage |
1. Aufl.
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| Verlag | |
| Ort |
Wien
Bozen |
| Jahr | |
| Umfang |
192 S.
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| ISBN10 |
3-85256-371-2
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| ISBN13 |
978-3-85256-371-8
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| Schlagwort | |
| Annotation |
Angaben aus der Verlagsmeldung
Meine Südtiroler Küche : Alpin-mediterrane Genüsse / von Herbert Hintner
Hintner ist der Hexenmeister der Südtiroler Spitzenköche: Das traditionelle Selchfleisch mit Kraut verwandelt sich unter seinen kreativen Händen zur herrlichen Krautlasagnette mit Senfbutter und Selchfleisch. Dabei ist das gar kein großer Zauber – Hintner legt nämlich Wert darauf, dass sich seine Kreationen nachkochen lassen. Er ist in der Tradition verwurzelt, lehrt uns aber einen kreativen, unbeschwerten Umgang mit dem Bodenständigen; der Sternekoch vermittelt uns den Wert regionaler Produkte und verteidigt glaubhaft eine Küche, die mit den Jahreszeiten geht.
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Erhältlich in folgenden Bibliotheken
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Stadtbücherei Innsbruck |
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