BibliothekenOnline TEST

Cook mal türkisch

deutsch-türkische Rezepte und Geschichten

Filiz Penzkofer. [Fotogr. Thorsten Suedfels

Buch

Deutsch

Penzkofer, Filiz (Mitwirkende/-r) DNB
Suedfels, Thorsten (Mitwirkende/-r) DNB

1. Aufl.

Gräfe und Unzer

München

2015

192 S.

3-8338-4469-8

978-3-8338-4469-0

pide börek mit hackfleisch kebab
bulgursalat fladenbrot
türkische lebensmittel typisch türkisches essen
istanbul türkei
türkische rezepte spezialitäten

Angaben aus der Verlagsmeldung Cook mal türkisch : Rezepte und Geschichten aus Deutsch-Türkistan / von Filiz Penzkofer Viele Köche verderben den Brei, aber viele Kulturen bereichern die Speise, sagt Filiz Penzkofer - und kocht danach. Türkisch-deutsch zu kochen wurde der 29-Jährigen in die Wiege gelegt: Während ihre Mutter türkische Hausmannskost kochte, sautierte ihr deutscher Vater Jakobsmuscheln und flambierte Entrecôtes. Die Idee, Mutters Weinblätter in Vaters Trüffelöl zu marinieren, war also schnell geboren - und getreu dem Motto ihrer türkischen Oma - Wer keine Fehler macht, macht gar nichts! - experimentierte sie weiter. Die Ergebnisse: deutsch-türkische Rezepte wie Döner mit Rote-Beete-Carpaccio und Ziegenkäse oder Ilaras Schwarzwälder Grieskuchen. Cook mal türkisch! ist aber nicht einfach nur ein türkisch-deutsches Kochbuch: Garniert wird der moderne Mix aus Slowfood und Fastfood, Orient und Okzident mit vielen persönlichen Geschichten rund um Filiz türkisch-deutsche Familie, spannende Neuköllner Begegnungen und ihre kulinarischen Erlebnisse mit und in der jungen türkischen Küche.

Inhaltsverzeichnis