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Gesund essen bei Histaminintoleranz

100 histaminarme Genussrezepte

Autorin: Anne Kamp. Fotogr.: Jörn Rynio

Buch

Deutsch

Kamp, Anne (Mitwirkende/-r) DNB
Rynio, Jörn (Mitwirkende/-r) DNB

1. Aufl.

Gräfe und Unzer

München

2010

127 S.

978-3-8338-1897-4

Histamin
Unverträglichkeit
Softcover / Ratgeber/Essen
Trinken/Gesunde Küche
Schlanke Küche

Angaben aus der Verlagsmeldung Gesund essen bei Histaminintoleranz / von Anne Kamp Histaminintoleranz kann sich mit einer großen Bandbreite von Beschwerden wie Magenschmerzen, Hautirritationen, Kopfschmerzen, Schwindelgefühl und Atembeschwerden bemerkbar machen. Nach der Diagnose stellt sich der Betroffene zu Recht die Frage: Was kann ich noch essen? Denn Histamin kommt ganz natürlich in vielen alltäglichen Lebensmitteln vor, umso mehr, wenn sie lange gelagert werden. Die häufigsten Beschwerdeauslöser sind dann auch: Tomatenmark und Ketchup, Spinat, Sauerkraut, Erdbeeren, Bananen, Zitrusfrüchte, Kiwi, Nüsse, Schokolade, haltbar gemachte Dauerwürste wie Salami, konserviertes Fleisch und konservierter Fisch, reifer und gelagerter Käse. Pauschale Empfehlungen, wie auf Milchprodukte oder Weizen zu verzichten, sind da nicht wirksam. Hier gilt es für geliebte Rezepte und Gewohnheiten Alternativen zu finden. Fundierte Erklärungen und verlässliche Rezepte können nur von Expertenseite kommen. So wird der Betroffene entlastet und schnell beschwerdefrei.

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