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1 Kartoffel - 50 Rezepte

Autorin: Cornelia Schinharl. Fotogr.: Jörn Rynio. [Red.: Sigrid Burghard

Buch

Deutsch

Schinharl, Cornelia (Mitwirkende/-r) DNB
Rynio, Jörn (Mitwirkende/-r) DNB
Burghard, Sigrid (Bearbeiter/-in) DNB

GU-Küchenratgeber

1. Aufl.

Gräfe und Unzer

München

2009

64 S.

978-3-8338-1000-8

Kartoffelgericht
Softcover / Ratgeber/Essen
Trinken/Themenkochbücher
9455: Salate
9455: Kartoffeln

Angaben aus der Verlagsmeldung 1 Kartoffel - 50 Rezepte / von Cornelia Schinharl Kartoffeln - die tollsten Knollen der Welt! Denn sie haben sich durch ihre unzähligen Kombinationsmöglichkeiten zur Delikatesse der Deutschen Küche gemausert. Vorbei sind die Zeiten, als man Kartoffeln nur nach ihren Kocheigenschaften - fest- oder mehligkochend - kaufte. Über 5000 Sorten gibt es weltweit. Mal extravagant geformt wie Bamberger Hörnchen und La Ratte, mal mit roter oder violetter Schale, und auch die Süßkartoffel hat ihre Fans. Ob Pell- oder Salzkartoffel, roh oder gegart gebraten, frittiert, gebacken, püriert oder zu Teig verarbeitet, die Wunderknolle ist für alles zu haben. Sie glänzt in Kartoffelsalaten, in Cremesuppen, in Puffern, in Knödeln, gibt Fisch ein edles Kleidchen, lässt sich wunderbar füllen oder überbacken und liebt die internationale Küche. Und wir, wir lieben sie auch, aber nicht nur deshalb, sondern auch wegen ihrer inneren Werte, denn Dank ihrer hochwertigen Inhaltsstoffe ist sie auch noch so gesund.

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