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Genussvoll schlemmen ohne Weizen, Zucker und Milch

Jordan & Jessica Bourke. Fotos von Kate Whitaker. [Aus dem Engl. übers. von Renate Christ

Buch

Deutsch

Bourke, Jordan (Mitwirkende/-r) DNB
Bourke, Jessica (Mitwirkende/-r) DNB
Whitaker, Kate (Mitwirkende/-r) DNB

Thorbecke

Ostfildern

2014

140 S.

3-7995-0447-8

978-3-7995-0447-8

Rezepte
gesund
kochen
Ernährung
Genuss

Angaben aus der Verlagsmeldung Genussvoll schlemmen ohne Weizen, Zucker und Milch / von Jordan Bourke, Jessica Bourke Weizen- oder Zuckerunverträglichkeit, Laktoseintoleranz – immer mehr Menschen sind gezwungen, auf bestimmte Nahrungsbestandteile zu verzichten. Was nicht heißt, dass sie auch auf Genuss beim Essen verzichten wollen! Jordan und Jessica Bourke beweisen, dass gesundes Essen nicht auf Kosten des Geschmacks gehen muss. Mit jahrelanger Erfahrung und viel Kreativität haben sie eine Vielzahl von Alternativen zu Weizen, Zucker oder Milch ermittelt, die alles andere als Ersatzlösungen sind: Agavensirup und Kokospalmzucker z. B. machen die Speisen süß, Dinkel- oder Reismehl verhelfen ihnen zu Leichtigkeit, während Sojasahne oder Reismilch für die cremige Konsistenz sorgen. So entstehen etwa herrlich dekadente Schokoladenbrownies oder Klassiker wie Lasagne, die ganz sicher nichts mit Verzicht zu tun haben.

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