BibliothekenOnline TEST

Wurzelwerk

Herbst- und Winterrezepte aus der Gemüseküche

Markus Wagner und Petra Forster

Buch

Deutsch

Wagner, Markus (Mitwirkende/-r) DNB
Forster, Petra (Mitwirkende/-r) DNB

Thorbecke

Ostfildern

2013

135 S.

3-7995-0236-X

978-3-7995-0236-8

Wurzelgemüse
Herbstrezepte
Winterrezepte
Rüben
Knollen

Angaben aus der Verlagsmeldung Wurzelwerk : Herbst- und Winterrezepte aus der Gemüseküche / von Markus Wagner, Petra Forster Hochsaison für Wurzeln, Rüben und Knollen! Die während der sonnenreichen Tage gebildeten Vitamine und Nährstoffe bunkern einige Pflanzen in ihren unterirdischen Speicherorganen – lichtgeschützt und kühl. Diese »Sonnenstoffe« und vieles was wir sonst für die kalten Tage so dringend benötigen, finden sich darin. Aber die Wurzelgemüse sind nicht nur gut für die Gesundheit, sondern vor allem unglaublich vielfältig in ihrer Verwendung. Aus ihnen lassen sich bodenständige ebenso wie raffinierte Gerichte kochen. Sie sind eine ideale Ergänzung zu Fleisch und in der vegetarischen Küche unentbehrlich. Das Buch bietet neben gut erläuterten Rezepten mit »alten Bekannten« und neu entdeckten Schätzen auch wertvolle Haushaltstipps sowie Wissenswertes zur gesundheitlichen Bedeutung ihrer Zutaten.

Inhaltsverzeichnis