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Köstliches von Waldbäumen

bestimmen, sammeln und zubereiten

Markus Strauß

Buch

Deutsch

Strauß, Markus (Verfasser/-in) DNB
Brem, Michael (Illustrator/-in) DNB

Natur & Genuss

Hädecke

Weil der Stadt

2010

80 S.

978-3-7750-0585-2

Waldpflanzen
Essbare Pflanzen
Softcover / Ratgeber/Essen
Trinken/Themenkochbücher
Bestimmungsbuch

Angaben aus der Verlagsmeldung Die wichtigsten Waldbäume und ihre Früchte : Bestimmen, sammeln und zubereiten / von Markus Strauß Gesunder Genuss zum Nulltarif: Waldbäume und ihre Früchte bzw. essbaren und verwendbaren Pflanzenteile sind wertvolle Nahrungsmittel. Am bekanntesten sind neben den Esskastanien die Eicheln und Bucheckern, deren Mehl und Öl sich hervorragend für die Küche eignen. Aber auch Pinienkerne, der „Tannenhonig“ und die jungen Trieben der Nadelbäume sowie die Früchte von Linde und Robinie bieten schmackhafte Abwechslung. Voraussetzung für den Genuss sind das sichere Erkennen und das Wissen, wann und wo welche Teile gesammelt und verwertet werden können. Das Buch bietet eine ausführliche Warenkunde mit Pflanzenporträts, Erntekalender und viele Rezepte und Tipps zum richtigen Sammeln, Verarbeiten und Zubereiten.

Inhaltsverzeichnis