Umweltfreundlich vegetarisch
| Bezeichnung | Wert |
|---|---|
| Titel |
Umweltfreundlich vegetarisch
|
| Untertitel |
Genussrezepte mit CO2-Berechnungen
|
| Verfasserangabe |
Bettina Goldner
|
| Medienart | |
| Sprache | |
| Person | |
| Verlag | |
| Ort |
Weil der Stadt
|
| Jahr | |
| Umfang |
151 S.
|
| ISBN13 |
978-3-7750-0561-6
|
| Schlagwort | |
| Annotation |
Angaben aus der Verlagsmeldung
Umweltfreundlich vegetarisch : Genießerrezepte mit CO2-Berechnungen / von Bettina Goldner
Neu und zukunftsweisend für ein Kochbuch: Rezepte, die bewusst nach den Kriterien der Umwelt- und Klimafreundlichkeit ausgewählt wurden, die hervorragend schmecken und uns gut tun, denn sie sind cholesterinarm, vitaminreich und einfach gesund.
Bisher galt bereits die Verwendung saisonaler Produkte aus der Region, möglichst aus ökologischem Anbau, als klimafreundlich. Noch viel mehr zählt aber nach neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen die Menge der Treibhausgase, die bei der Erzeugung und Verarbeitung von Lebensmitteln entsteht. Hier setzt das Buch an und sensibilisiert mit beispielhaften Rezepten, alle mit berechneten CO2-Äquivalenten, für das Problem – ganz ohne erhobenen Zeigefinger!
Fazit: Auch eine Küche, die weitgehend ohne Produkte vom Tier auskommt, kann abwechslungsreich und sehr schmackhaft sein. Wie gut das geht, zeigen die Rezepte für alle Gelegenheiten.
|
| Weiterführende Links |
Erhältlich in folgenden Bibliotheken
|
Stadtbücherei Innsbruck |
Anfahrt 
|
