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Vegan & basisch

die gesündeste Art des Kochens ; 100 Rezepte

Johann und Gabi Ebner

Buch

Deutsch

Ebner, Johann (Mitwirkende/-r) DNB
Ebner, Gabi (Mitwirkende/-r) DNB

1. Aufl.

Kneipp-Verl.

Wien

2014

140 S.

3-7088-0635-2

978-3-7088-0635-8

Säure-Basen
Veganismus
Basenküche
Heather Mills
Fleischlos

Angaben aus der Verlagsmeldung Vegan & basisch : Die gesündeste Art des Kochens – 100 Rezepte / von Johann Ebner, Gabi Ebner Viele Menschen entscheiden sich für vegane Ernährung, ohne dabei auf die Säure-Basen-Balance zu achten. Tendenziell leiden wir alle an einem Säureüberschuss. Deshalb ist es für den menschlichen Körper wichtig, jedem Gericht "Basenlieferanten" hinzuzufügen. In diesem Kochbuch werden bei jedem Rezept reichlich hochwertige Öle, Kräuter, Gewürze und Fermentationsprodukte verwendet. Veganes und basisches Essen ist dabei keine Erfindung der letzten Jahre. Unsere unmittelbaren Vorfahren haben täglich Basensuppen in Form von Gemüsesuppen gegessen und wussten um die gesundheitlichen Vorzüge von fermentierten Produkten wie Sauerkraut oder eingelegtem Gemüse. Wie man rohes Gemüse "basisch machen" kann und welche Zutaten man für die vegan-basische Küche benötigt, wird ausführlich beschrieben. Das Herzstück bilden mehr als 100 einfache und erprobte Rezepte. Aus dem Inhalt: Vorwort von Heather Mills, Ex-Frau von Paul McCartney und Inhaberin einer veganen Restaurantkette; ausführliche Warenkunde der Basenzutaten; mehr als 100 vegan-basische Rezepte: Vorspeisen, Salate, Dips, Suppen, warme Gerichte und Süßes

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