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Fleisch & Fisch - Pökeln, Trocknen, Räuchern

Bezeichnung	Wert
Titel	Fleisch & Fisch - Pökeln, Trocknen, Räuchern
Verfasserangabe	Turan T. Turan
Medienart	Buch
Sprache	Deutsch
Person	Turan, Turan T. (Verfasser/-in)
Auflage	1. Auflage
Verlag	Leopold Stocker Verlag
Ort	Graz Stuttgart
Umfang	224 Seiten
ISBN10	3-7020-1669-4
ISBN13	978-3-7020-1669-2
Schlagwort	Biltong trocknen Fisch haltbar machen Fisch konservieren Fisch pökeln Fisch räuchern Fisch salzen Fisch trocknen Fleisch haltbar machen Fleisch konservieren Fleisch pökeln Fleisch räuchern Fleisch salzen Fleisch trocknen Graved Lachs Gravlax Jerky trocknen Luftgetrocknete Wurst Luftgetrockneten Schinken selbst machen Luftgetrockneter Schinken Pancetta selbst machen Pastrami machen Räucherforelle Räucherhering Räucherlachs Räucherofen selbst bauen Salami herstellen Salami selbst herstellen Salami selbst machen Schinken binden Schinken machen Schinken räuchern Schinken trocknen Speck machen Speck räuchern Speck trocknen Trockenfleisch selbst machen heiß trocknen kalt trocknen Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Anleitung Kochbuch
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