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Dinkel, Einkorn, Amarant ...

korngesunde Köstlichkeiten

Aufreiter ...

Buch

Deutsch

Aufreiter, Eva (Mitwirkende/-r) DNB

Stocker

Graz
Stuttgart

2007

159 S.

3-7020-1159-5

978-3-7020-1159-8

Getreide
Kochbuch

Angaben aus der Verlagsmeldung Dinkel, Einkorn, Amaranth... : Korngesunde Köstlichkeiten / von Aufreiter, Baumgartner, Hauer, Mahringer, Obermayr ISBN 978-3-7020-1159-8 Aufreiter / Baumgartner / Hauer / Mahringer / Obermayr DINKEL, EINKORN, AMARANTH … Korngesunde Köstlichkeiten ca. 130 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, 16,5 x 22 cm, Hardcover Preis: ca. € 15,80 / sfr 28,80 Alles über Dinkel, Grünkern, Einkorn, Gerste, Hafer, Hirse, Kamut, Mais, Perlweizen, Couscous, Roggen, Weizen und Reis sowie Amaranth, Buchweizen und Quinoa: Verwertbarkeit in der Küche, ob als Keimling, Korn, Brot oder Mehl; gesundheitliche Bedeutung, ernährungsphysiologische Wirkungen. Mit 150 Rezepten für korngesunde Köstlichkeiten! • Suppen und Suppeneinlagen: Saure Dinkelsuppe, Safrangrießnockerln, Hafer-Käse Schöberl ... • Pikante und süße Hauptspeisen: Süße Hirselaibchen, Grünkernauflauf, Einkorn mit Rindfleisch ... • Salate und Beilagen: Polentaschnitten, Gerstenrisotto, Dinkelratatouille, Sprossensalat, Grünkernsalat, Couscoussalat ... • Aufstriche: Roggen-Kräuteraufstrich, Hafer-Kren-Aufstrich, Grünkernaufstrich • Brot und Gebäck: Dinkelkräcker, Gewürzbrot im Blumentopf, Quinoabrot, Schnelle Salzstangerl ... • Desserts und Kuchen: Amaranth-Dinkel-Teekuchen, Süße Vollkornwaffeln, Heidentorte ...

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