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Pilze zu jeder Jahreszeit

finden, erkennen, zubereiten

Elisabeth Mayer/Werner Klien

Buch

Deutsch

Mayer, Elisabeth (Verfasser/-in) DNB
Klien, Werner (Verfasser/-in) DNB

Praxisbuch

Stocker

Graz
Stuttgart

2004

144 S.

3-7020-1035-1

978-3-7020-1035-5

Speisepilze
Kochbuch
Bestimmungsbuch

Das außergewöhnliche Pilzbuch für das ganze Jahr! Kaum zu glauben, aber wahr: Speisepilze sind während des ganzen Jahres zu finden - man muß nur wissen, wo welche Arten vorkommen. 32 bekannte oder weniger bekannte Pilze werden abgebildet und nach Aussehen und Standort beschrieben, ein Drittel von ihnen ist auch im Winter und Frühjahr zu finden. Über 70 Rezepte erschließen selbst ungewöhnliche Zubereitungsarten. .Winter/Vorfrühling: Judasohr, Samtfußrübling ... .Frühling: Frühlingsweichritterling, Speisemorchel ... .Frühsommer: Perlpilz, Eichensteinpilz ... .Sommer: Rotkappe, Habichtspilz ... .Herbst: Totentrompete, Schleiereule, Zigeuner ... .Spätherbst: Schopftintling ...