Kochen macht Haydn Spass
| Bezeichnung | Wert |
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| Titel |
Kochen macht Haydn Spass
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| Verfasserangabe |
Thomas Freudensprung
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| Verlag | |
| Ort |
St. Pölten
Salzburg |
| Jahr | |
| Umfang |
198 S.
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| ISBN13 |
978-3-7017-3141-1
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| Schlagwort | |
| Annotation |
Angaben aus der Verlagsmeldung
Kochen macht Haydn Spaß : Gerichte mit Geschichte und Geschichten zu Gerichten / von Thomas Freudensprung
„KOCHEN MACHT HAYDN SPASS“ beleuchtet die Essgewohnheiten
zur Zeit Joseph Haydns von allen Seiten. Mit welchen kochtechnischen Mitteln wurden die Zutaten verarbeitet? Wie wurden Fleisch und Fisch gelagert und haltbar gemacht? Woraus setzte sich der Speisezettel der unterschiedlichen gesellschaftlichen und sozialen Schichten zusammen? Thomas Freudensprung entwickelte 108 kulinarische Kompositionen,
die – für die heutigen Möglichkeiten und den modernen Geschmack aufbereitet – dazu anregen sollen, barocke Rezepte
und Speisen aus den Regionen, wo Haydn lebte und wirkte, nachzukochen. So finden sich darin ungarische, pannonische, burgenländische, wienerische und auch englische Klassiker (vergessen Sie nicht Haydns Reisen nach England!) wie auch zeitgemäße Kreationen. Das Potpourri der Leckerbissen reicht vom Esterhazy-Rostbraten bis zur Haydn- Kirsche.
Zahlreiche historische Anekdoten sorgen für eine unterhaltsame
kulinarische Zeitreise und eine beigelegte Joseph-Haydn-CD für
die angemessene Tafelmusik.
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Erhältlich in folgenden Bibliotheken
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Öffentliche Bücherei Ursulinen |
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